Fès bestaat uit drie delen, de oude stad Fès el-Bali, het jongere Fès el-Djedid en de nieuwe stad uit de Franse tijd. De moderne nieuwe stad is gebouwd met een regelmatig stratenplan, maar mist elke charme. Hier bevindt zich het koninklijk paleis. Niet toegankelijk voor publiek en het stikt er van politie en militairen. Uiteraard ten strengste verboden om militairen te fotograferen, dus doen we dat........toch maar wel.